Analisa Usaha Tepung Mocaf – Tepung singkong modifikasi atau mocaf merupakan salah satu produk olahan singkong yang memiliki prospek yang bagus. Dimana tepung mocaf ini dapat dijadikan sebagai salah satu solusi untuk mengurangi ketergantungan terhadap impor tepung terigu. Namun tak hanya itu saja itu, sebenarnya tepung mocaf ini memiliki beberapa keunggulan jika dibandingkan dengan tepung terigu, salah satunya adalah harganya yang lebih murah.
Mocaf dapat diaplikasikan sebagai bahan baku produk roti, biskuit, kue, bihun, dan mie, dengan pemakaian sebanyak 20 hingga 80 persen dari total bahan baku yang dibutuhkan. Tentunya hal ini dapat menjadi alternatif pilihan bagi para pelaku industri makanan olahan yang dapat menghemat pengeluaran dalam proses produksi tanpa harus mengurang kualitas.
Tak sedikit juga para pelaku industri makanan olahan yang saat ini telah mengaplikasikan tepung mocaf sebagai bahan baku produk mereka, baik dari industri besar maupun industry kecil dan menengah. Bahkan seiring perkembangan yang terjadi, saat ini tepung mocaf ini juga sudah memiliki potensi permintaan yang cukup tinggi dari pasar luar negeri, salah satunya dari negara Ukraina.
Permintaan pasar terhadap tepung mocaf hingga kini masih belum terpenuhi, dan permintaan tersebut akan terus meningkat seiring dengan meningkatnya kebutuhan terhadap produk tepung, baik sebagai pengganti tepung terigu, tepung jagung, tepung beras, maupun tepung tapioka.
Dari sisi penawaran, produksi tepung mocaf dalam negeri terbilang masih relatif sangat rendah jika dibandingkan dengan jumlah kebutuhan dan permintaan pasar saat ini. Hal tersebut dikarenakan tidak semua masyarakat di sentra produksi singkong memproduksi tepung mocaf. Dengan adanya peluang tersebut, Analisa Usaha Tepung Mocaf dinilai memiliki prospek yang baik dan cukup menjanjikan, terutama bagi peningkatan nilai tambah komoditas singkong.
Selanjutnya —> Proses Pembuatan Tepung Mocaf
